大好きな柚

１２月になり、お正月が近づいてくると、楽しみな事があります。

同居する義母さんも、私も、本当に大好きで毎年手作りします。

「柚の砂糖漬け」です！！

あるときは、蜂蜜で。あるときは、グラニュー糖で。

今年は、長女が京都に行った時のお土産の金平糖を利用しました。

なかなか金平糖だけを食べる事がありませんでしたので、

もったいないから、初めてチャレンジ。

スーパーの地元野菜コーナーに売られている、種なしの柚を１０個準備。

輪切りにしてタッパに入れ、色とりどりの金平糖を散らしました。

ゆっくりと柚の水分で溶かされ、美味しい柚の砂糖漬けが出来ました。

食後の口直しに最高です。まさに、我が家の冬の味覚。