ジビエ

フランス人はジビエが好きです。野鳥や野獣？馬もジビエに入ります。
素材の持つ、本来の美味さを楽しめる人達なんですね。
今の日本人は、どうなのかな？地鶏ブームがブームで終わらない事を願います。
皆さん、好き嫌いはあるでしょうが、素材固有の旨みとそれを生かす技術を楽しむスタンスこそ、
大切なことですね。フランス、中国の料理文化に賞賛します！石田

健康家族 生食のすすめ

健康オタクの私の一押しは、やはり生の赤身馬刺しです。何故、生かと言いますと、
野菜でも何でも生食が最高なんです。生ものには多分の酵素が含まれていまして、
その酵素が体の細胞を活性化させるのです。加熱しない事で更に各種ビタミンの破壊を防ぎます。
ですから、私は出来るだけ生食をお奨めしています。
サラダを食べる時は少量のオイルで充分ですから良質のオイルと一緒に食べよう！
ご家庭の主婦の皆さん、健康家族への道は、生食にありですよ！
石田