釣り好きの隊員の○○さんが剣崎沖で虎フグを5匹釣り上げて来ました。最大5キロ最小1キロとの話でした。おめでとう㊗️ございます❗️
乗船前日に大漁だったらお裾分けをなどとずうずうしく言いましたら恐縮にも頂戴することになりました。誠に有難う御座います❗️
先程にテッサとチリを作り今夜の晩御飯に頂きます。身欠は２日ほど寝かせたので熟成が進み旨みが増しています。
出汁は昆布でシンプルに、あとは、骨付きフグが極上の旨みを自然に醸し出してくれます。
米も炊き上がったので、ポン酢と浅葱で天然の虎フグを身分不相応な贅沢な食事をさせて戴きます！間違いなく僕には買えない市場価格でしょう。
今回は更に贅沢感をと熟成により身が程よく柔らかくなっているので些か厚めに切りました。
剣崎沖のタナ50メートル底がポイントとの話でしたが、ならば、自ら操船出来る範囲だなと思いながらの調理でしたよ。
では、感謝しつつ、戴きます❣️
