この世には、目には見えないけれどしかし、実際に存在する
力があることを・・・アナタは信じますか？
といっても、決して怪しい話ではありません。
パン作りにおける遠赤外線効果の研究に・・・・今、燃えております。
業務用の機械にも、また家庭用のオーブンなどでもさまざまなものに
採用されているその効果を、ほんの少しの工夫で最高の環境を作り出す
方法にたどり着きました。
（まだまだ未知数はたくさんありますが、すばらしい効果を実感しています）
昨日、直伝教室でもその力を生かしたパン作りを実践しましたが、焼きあ
がってから歓声が上がるほど、今まで作ったことがない（と、皆さんがおっ
しゃっていました）食パンを焼き上げました。
これなら、プロ仕様のオーブンにも負けません！！
皆さんの満面の笑顔を拝見して、私もとても嬉しかったです。
家庭用の小さなオーブンだから・・・業務用の発酵器を使っていないから・・
などと、諦めないこと！！
諦めないからこそ、前に進むことができるのだと思います。。
少しでも良いパンを焼きたい！（あまりお金をかけずに・・・
）この想いはずっと持ち続けていきたいですね。
同じ想いの方と出会える幸せを、昨日もしみじみと感じながら「諦めない」
パワーをたくさんいただいてまいりました。
