なすと豚の味噌マヨパスタ

『なすと豚の味噌マヨパスタ』






　うまい！

　「なす+豚+味噌+マヨネーズ」がベストマッチ！

　さらに、大葉がさっぱり感を演出！　　

　お試しあれ！


【材料】
スパゲティ1.7mm ・・・・・・360g
豚バラ切り落とし・・・・・・270g
なす・・・・・・・・・・・・3本
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1

　　－味噌・・・大さじ4　　酒・・・大さじ2
Ａ｜
　　－みりん・・大さじ3　　水・・・大さじ3

大葉（千切り）・・・・・・・10枚
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1と1/2


【作り方】
① Ａをよくかき混ぜる。
② フライパンに油を熱し、ニンニクを中火で香りが立つまで炒める。
③ ②に肉を入れ、色が変わるまで加熱し、なすを加えて3分炒める。
④ さらに①をまわし入れ、5分炒める。
⑤ 器にスパゲティ、④を盛り、大葉をのせ、マヨネーズを全体にかける。


※ 辛党の方は、炒めるときに輪切りの唐辛子を加えても。。。



【出典】：生協「秋の味覚を取り入れて」（おかずのヒント！）より
　　　　（NPO法人　食生活カウンセラーの会　栄養士：中溝葉子さん）


　詳しくはコープのサイトで！