しーさんの誕生日

先日 しーさんと誕生日のお祝いにランチへ出かけて来ました。

場所は大阪市中央区西心斎橋の
ヴァンサンク・ブランシュ

ヴァンサンク・ブランシュは1975年にビストロ・ヴァンサンクとしてオープンして以来、ル・ヴァンサンクになり2014年に4代目のオーナーにより白を基調としたヴァンサンク・ブランシュにリニューアルされました。約40年間 心斎橋でエレガントなフレンチ料理を食べさせてもらえると評判の老舗フレンチの名店。

店内はゆっくりとお食事を楽しめそうな
落ち着いた大人の雰囲気


淡いピンクのテーブルクロスがかけられたテーブルにはカトラリーがズラリ




今日は記念日なので 奮発してお肉とお魚の両方が食べれるAUBE（オーヴ）というランチにしました



この他にメインを魚か肉かのどちらかを選ぶMignon（ミニョン）という2500円のランチメニューもあります。

アルコールやドリンク類のメニュー






〜AUBE〜

アミューズ ブーシュ


帆立貝とつぶ貝 野菜のマリネギリシャ風



バケット

小麦の香りがふわっと広がる 硬めのバケット


南瓜のヴルーテ ローズマリーの香り
天使の海老のラヴォリ


クローネンブルク ブラン 900円

このフランスのビール、初めて飲んだけど 料理の邪魔をせず めちゃめちゃ美味しい

中にレモンやオレンジピール、コリアンダーが入っていて ビールというより爽やかなシャンパンを飲んでるような気分になります。



本日のお魚（鯛）


グラニテ（お口直しのシャーベット/梅）


しーさんは黒毛和牛フィレ肉



sariは小鳩のロースト




ここで お誕生日のしーさんにお店からサプライズのバースディプレートが運ばれて来ました

ロウソクの火を吹き消して、お店の方が2人の記念の写真を撮ってくれました。撮った写真は後日 ワインラベルにして送ってくださるそう（ネット予約時に誕生日利用という事だけはお伝えしていたのですが、プレートも写真も此方からお願いしたわけでなく店のサプライズサービス こういう予期せぬサプライズは本当に嬉しくなっちゃいますネ）

本日のデザート


小菓子


食後の飲み物はコーヒーと紅茶が選べます。


いゃー 出されたお料理 全部美味しくて感動です 料理が運ばれてくる度に しーさんと「美味しいね〜」と舌鼓を打ちながらお互いに目を細めました
またソムリエの方の感じが良くて、たまに仰るジョークにこちらも心が和み、気取らずゆっくりとお食事ができました。
ありがとう ございます

また行きたいお店がひとつ増えました


お食事の後はお店から少し歩いたところにある
「COCOMEISTER ココマイスター 」大阪心斎橋店

最近 しーさんがお財布と名刺入れを探していて、展示されている商品を実際に手にとって触り心地などを確認出来る ココマイスター へ行ってみようかと足を運んでみたのですが…
2人であーでもないこーでもないと20分程見て回ったけど結局 コレだ！という所までは行かず 今回は購入は諦めました。残念！


15時過ぎ、電車で心斎橋から高槻駅まで戻って
予約していたバーン・ハナSPA高槻店へ。

2人とも大日店（8月16日で閉店）や梅田蔦屋書店のバーン・ハナには行ったことあるけど、高槻店は初めて。

店内はバリのリゾート地のよう


壁にはロンブーの亮さんなどの有名人のサインも飾られていました。


今回のコースも110分のバースデーコースにオプションで足湯をつけました。
施術に入る前にマッサージで使う4種類（アンチエイジング・リラックス・スリミング・リフレッシュ）のアロマの中から好みの香りを選びます。しーさんはローズマリー/ジュニパー/ペパーミントがブレンドされたリフレッシュを、sariはレモングラス/イランイラン/ゼラニウムがブレンドされたアンチエイジングを選択。


アロマオイルを選んだ後、しーさんはマット部屋へ、sariは1番奥のベットの部屋でマッサージを受けました。ヘッド&ショルダーと身体のオイルトリートメントは最高に気持ちイイっ！でも毎度の事ながら足ツボのマッサージは仰け反るくらい痛い〜気付かぬうちに老廃物が溜まってんだなぁ〜なんて思いながらもウトウトと夢の中へ。


110分かけて日頃のコリをしっかりとほぐしてもらった身体はスッキリパウダールームに移動するとアフタードリンクの冷たいハーブティ（温かいのでもok）とおしぼりを出してくれます
スッキリした後のハーブティって不思議とすぅーっと身体に入って、身体全体に馴染むんだよねー。不思議だわ
バーン・ハナさん ありがとうございました。また半年後（今度はsariの誕生日）に夫婦でお邪魔させていただきますね。

施術が終わりお茶飲んで時計に目をやると18時過ぎ。それを見たしーさんとsariは合い言葉のように「今日の晩ごはんどこで食べるー？」と。決して家で食べようという考えにはならない、外食好きの夫婦です


晩ごはんは最近 高槻市三箇牧にオープンした
『チキン南蛮Ogata』
いつも車で前を通る度 気になってたんだよね〜


入り口には営業時間と簡単なメニューの看板が立てかけてあります。


お店は宮崎出身のオーナーが作る宮崎県産の若鳥の胸肉を使用したチキン南蛮の専門店になります。

シンプルなカウンター席が並ぶと店内には、写真付きでイメージがしやすいメニュー表があります





sariはチキン南蛮カレー 辛口
レギュラー1150円


殆ど具のない（溶かし込んでるのかな？）さらトロッとしたルーに、チキン南蛮がのっています。


しーさんはチキン南蛮 冷汁セット
レギュラー 1100円


薄く伸ばしたチキン南蛮は柔らかくサクサクと食べることができます。南蛮ソースのタルタルはキャベツが入っているのか水っぽくアッサリしています。

セットの宮崎の郷土料理 冷汁

良く冷えた冷たいお味噌汁は体内に夏の暑さをためた込んだ身体をスッと冷ましてくれます。

ちょっと辛口な感想になりますが、美味しんだけど 何だか宮崎をうたってる割には特別感がないというか、頑張れば家でも作れそうな感じだな、と。家庭的な盛り付けやお皿もそう思わせる一因かも知れません。サラダに関しては1000円以上のセットでキャベツにサニーレタスのみってシンプル過ぎ！笑
料理って味も大切だけど色合いも大事だと思うんですよね、ちょっとミニトマトのせたり、人参やレッドキャベツを混ぜたりしてもいんじゃないかと思ったり。すみません、生意気なこと言ってますね
1月にオープンしたばかりなので、お店も手探り段階なのかもしれません。でも、今からどんどん良くなって行くお店なんだろうなと思います！
期待を込めて…またお邪魔させていただきますね
ご馳走さまでした




こうして 食べて・マッサージ・食べてで、しーさんの誕生のお祝いは幕を閉じました
たぶんsariの誕生日も美味しい料理を食べて 、マッサージしてという、鉄板のコースだと思います^_^

でもそれが2人で楽しみを共有できる
最高のプレゼントだよね、


しーさん。


お誕生日 おめでとう

読書

今日は食っちゃー寝、食っちゃー寝でダラダラと過ごしてたまに別部屋から、リビングのしーさんに会う時にTVCMの歌いながら登場（いつまでも、いつまでも、走れ走れ いすゞのトラック〜♬）と、いってもしーさんは驚くこともなく、「今日はいすゞのトラックの気分なの？」と急にCMソングを歌う嫁には慣れっこのご様子。あぁ夫婦っていいな。と思う瞬間笑
今度登場する時は（愛が1番〜 アイフル〜♬）を歌おう！

食っちゃー寝の間に 少しだけfire7で「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！」って本を読んだりしてました。

まぁタイトル通りお料理の本なんですが、作り方を科学的に説明しながら、美味しい料理に仕上げるテクニックを教えていただけたます。

ガスコンロの火は強火は使わず中弱火だったり、肉の焼き上がりは最初の量の80%が理想で、塩は素材の重量の0.8%を使うなど。

その一つ一つにちゃんと理由があり、読むとなるほどーと納得させられます。

レシピ本も好きだけど こんな料理の何故？的な疑問を教えてくれる本も大好き。


料理って 奥が深いんだな、と思わせてくれる一冊です

土用の丑の日 /お弁当/夏風邪には

昨日は土用の丑の日（今年の夏は7/20と8/1）


しーさんが鰻を買って来ました


今週は風邪気味で体力落ちてるし、疲労回復効果のある鰻を食べて元気モリモリ…になるといいな

いっただきまーす



甘い蒲焼のタレに包まれた、ふわふわの身と香ばしい皮、んー幸せだ
お、なんとなく元気になったような笑




しーさんのお昼のお弁当に
此間作ったゆかりを入れました



十穀米の自家製ゆかりと梅干しご飯
牛肉のオイスター炒め
鯛塩の卵焼き
エビの醤油バターソテー
ウインナー

梅干しにはクエン酸＝疲労回復
ゆかりにはシソニン＝抗酸化作用
エビにはタウリン＝疲労回復
牛肉にはヘム鉄＝貧血予防
などの効能があります


夏バテ防止のお弁当です^ ^



sariは夏風邪のせいか喉の調子が悪いので、ハチミツ大根を作りました。


作り方は超簡単♪
大根を薄く切ってハチミツに漬け、冷蔵庫に半日ほど寝かせるだけ。（今回は柚子皮も入れてみました）すると大根から水分が出てきますので、その汁を喉に当てるように飲みます。
このハチミツ大根、江戸時代から続く昔ながらの民間療法で喉の特効薬。たった大根とハツミツ入れただけじゃないと侮るなかれ！
これがなかなかどうして、喉の痛みを和らげてくれるのですよ。夏風邪は喉にくることが多いので、皆さんも是非作ってみて下さいね！
ハチミツ大根は2、3日程しか日持ちがきかないので、少量づつ作るのがおすすめですョ^ ^

梅干し/土用干し終了

17日に干した梅の土用干しが
無事に終了しました



天日に干された七折小梅は
いい感じに塩がふいて、見た目は干し梅（でも触ると柔らかいです）


梅干しを梅酢に戻して 日の当たらない涼しい場所で保管します

1ヶ月頃には味が馴染み食べることが出来ます。塩慣れするまで約1年、漬けてから三年目の梅干しが最も美味しいと言われています。

梅と一緒に漬けていた紫蘇も天日干し


乾燥させた紫蘇をすり鉢ですりすり

乾燥が足りなければ天日干しの日数を増やしても良いし、ラップなしのレンジで加熱してカリカリにしてもOK！

自家製ゆかりの出来上がり

冷蔵庫で1年程保存がききます。


梅酢を使って生姜の梅酢漬けも作りました。

皮を剥いた新生姜を薄く切り、保存容器に入れ紅梅酢を入れ冷蔵庫で保存します。
一週間頃からが食べ頃ですょ^ ^

今年の夏は

最近の暑さで1人休みの時はめっきりインドア派になってしまったsari。

この夏を家の中で快適に過ごすべく

先日のAmazonプライムデーで欲しかったものを購入しました。



Kindle読書用にfire7、美味しいレア肉が食べたくて低温調理器（OMorc MECP102ABJP ）、その肉や野菜を新鮮に保つ真空パック機（Crenova V60Plus）


どれも前から欲しなーと思ってた商品なんですが、なかなか購入まではいかなくて…

今回はしーさんがお小遣いをくれた＋プライムデーで普段よりお得に買える！という好条件が重なってめでたくsariの手元に置く事が出来ました

一足先に友人が低温調理器を使ってて、それで作る温泉たまごが最高にまいうーとの情報を得てますので、sariも今から楽しみにしとります
確証はないけど枚方の麺麓の鴨レアチャーシューも低温調理器を使ってるんじゃないかと思うんだよね。あそこまで旨旨に出来なくても、自宅で程よく旨くらいのレアチャーシューが作れると良いなとか思ったり…夢は膨らみますわ〜！