朴葉に包む

栃の花と同時に咲くのが朴の花で、栃の花は三角錐のように上に向かって咲く
朴の花は丸くべたっとした感じで咲く。同じ場所で咲くので男性と女性が
並んだかのように見える。
その時期朴葉は大きくなるので。この地方では豆ごはんや赤飯を朴葉に包む。
朴葉のい香りがご飯に移り。また葉が防腐剤の役割もするので
かっては田植えの小昼用に作った。今のように機械植でないので
大勢の人たちで朝早くから植え、10時のおやつの時に朴葉ごはんをt食べた。
学校も農繁期休みがあり、私たちも田んぼの畔に並んで食べた。
懐かしい思い出の一コマである。

今日ふらっと美山に友人が朴葉ご飯を出した。中身はまだエンドウ豆が収穫
できないので、ぜんまいご飯が包まれていた。薄味で美味しかったがたくあんを
2切れいれていて、その匂いが朴葉の香りを消していた。残念、朴葉に悪いなあ。
家の庭の朴葉はまだ小さい、6月に入れば使えるだろう？地元で獲れた豌豆で
豆ごはんにして包もう。