ホテルなどでメニューの表記と異なる食材が提供されていた問題で、名鉄グランドホテル（名古屋市中村区）は１日、ホテル内の洋食レストラン「アイリス」で、伊勢エビを使ったと表記した料理「伊勢海老のテルミドール」（３５００円）にロブスターを使用していたと発表した。
山本輝幸総支配人は「伊勢エビとロブスターはほぼ同種だと思っていた。職場の慣例で使われており、認識が薄かった」と説明。「伊勢エビだと期待させていたので、お客さまからすると偽装と言われても仕方ない」と謝罪した。
ホテルによると、このほかクルマエビを使ったとするカレー（１７００円）やフライ（２５００円）にブラックタイガーを使ったり、和牛フィレ肉ステーキ（１２０グラム５千円）に国産牛を使用したりしていた。中華料理店では芝エビと表示しながらバナメイエビを使うなど、計６種類で表示に誤りがあった。
表示の誤りは中華が２００８年１月、洋食が１１年９月からで、いずれも今年６月の調査で判明していたが公表せず、メニューの表記を改めたり使用食材を変更したりしていた。
また、ホテルのラウンジで販売していた食パンは無添加と表記しながら、増粘剤やビタミンＣなどの添加物が使用されていたことが先月の調査で分かった。
いずれも食材費を計算して差額の返金に応じる。問い合わせは土日祝日を除く午前１０時～午後５時に、名鉄グランドホテル総務担当＝電０５２（５８２）２２２０＝か経営企画担当＝同（７１５）３３１４＝へ。６日からはフリーダイヤル（０１２０）３３０８１４へ。
この問題は、阪神阪急ホテルズ（大阪市）が食材の表記に誤りがあったと発表。その後、「ザ・リッツ・カールトン大阪」（大阪）や近鉄系のホテルなどにも飛び火した。名古屋では名古屋観光ホテル（名古屋市中区）で、加工肉を使ったステーキを加工肉と記載していなかったことが判明している。
これが伊勢海老です
