美味しーなー モトアシ（ナラタケ）うどん

学名をはナラタケというそうだが、秋田生まれの祖父は、信州で育った私達に、このキノコの名を「モトアシ」と教えてくれた。

きょうは、先日採取した「モトアシ」をうどんの具に、この歯ごたえ、この味、本当に旨いキノコだ。

肴の鱗のように、重なって余りにも沢山映える姿に、幼かった妹はこのキノコのことを「いっぱい」が名前だと思っていたようだ、先日もそんな話をして笑った。

 

9月29日 昼は舞茸パスタ 夜は、今年最後の渓魚と舞炊き込みご飯

残念ながら、すっかり頂いてアマゴの塩焼きと舞茸ご飯の撮影を失念した。