昨日、軽井沢在住のM君が八ヶ岳に行かれて
採れたて新鮮な山菜を送ってくださいました。
さすが天然もの。緑鮮やか美味しそうです！
先ずは天ぷらかな？ と思ったのですが
カラッと美味しい天ぷらを作る自信がなかったので
路線変更。
新鮮なだけに
素材を活かしたいので、できるだけシンプルに・・・
＜たらの芽のソテー＞
小麦粉まぶしてオリーブオイルでソテーするだけ
お好みでお塩・レモン汁をかけて
うん
天ぷらよりたらの芽のお味と薫りが直に感じられていいかんじ
＜山うどのアンチョビガーリックオイル和え＞
欲張ってアンチョビ入れ過ぎて、
ちょっとしょっぱめになってしまいましたが
お酒のおつまみにもよろしいかと。。。
＜こごみと生ハムのパスタ＞
ガーリックオイルベースです。
こちらは、先ほど作りました。
＜ワラビのナムル＞
＜よもぎの蒸しケーキ＞
ホットケーキミックス使用なので超簡単レシピです
よもぎが良い香り～
色々な山菜を楽しめて嬉しいかぎりです。
M君、本当にありがとう！
ごちそうさまでした
＊番外編＊
こちらは、福島から毎年届く採れたてたけのこで作った
＜たけのこご飯＞
今年のたけのこも
とっても柔らかくて、みずみずしくて
大変美味しくいただきました。
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