シソジュースを作ろうのはなし☆

コープさんの注文がたぶり、
今季2度目のシソジュース。

レシピがまだまだ定まらないのだけども、
子どもらはもちょい甘めが好きなよう。

そして、母はシソ感が濃いのがよい。
そして渋いのはやだ。

ということで、
わが家の改良版レシピを記す。

シソ１束３００g
水１リットル
てんさい糖３００g
クエン酸１０g

沸騰したお湯の鍋に、
洗って茎をとったシソ投入。
１０分ほど煮出し、ザルでこす。

鍋に戻し、てんさい糖を加える。
この時にアクのようなのが出てきたので、すくって味見すると、砂糖とシソの美味しくない味がしたので、なるべく丁寧にとる。

クエン酸を入れて火を止め、
冷ます。

出来上がりー☺︎