オックステールシチュー

朝から母親に怒鳴ってしまってイラついてるしオチてます。
義父が亡くなり一人で不安なのでしょうが朝6時半の電話に出てしばらく話を聞いてたら理解もできますが理不尽さにアタマきてしまった。
でもヤッパリ後悔事案ですね。
今日は休もうかな。。
イラつきを理由にワインに手が出てしまうアル中50です。。

先日仕入れた２本の牛テール。

根元と先っぽに分けました。

太い部分はシチューにしようと思います。

鍋のサイズがミスってる？。

塩水に浸します。

そしてここからミッドナイトクッキング。

寝てたんだけど肉の温度が気になり起きました。

夜中2時前に下ゆでされる牛テール。

そしてソテー。

そしてシチューに。

結構時間がかかりそうですね。

今日は牛テールの先っぽでテールスープにチャレンジです。