シャトルシェフ

青ネギがなくて中断してたテールスープでしたがセロリがありました。

青ネギの代わりにセロリで代用。

そしてスープはシャトルシェフで簡単クッキング。

美味しく出来るかな？。


先日のローストビーフの昆布〆。

切ってみました。

ちょっと強く火を入れすぎてたね。。

切って昆布の上に並べます。

どんなソースが合うのかなぁ？。


テールシチューもだいぶ良い感じになって来ました。

仕上がりが楽しみです。

スーパーエルニーニョ？！

山は白くなりましたが里まで雪は降りてきませんでした。

にしても10月ってこんなに寒かったっけ？。

冬SEASHAで遊ぶための雪板をポチった後に衝撃ニュース。
通常のエルニーニョはペルー沖の海水温が０.５℃程度上がるらしいのですが今年の冬は２℃以上上がる予想になってるようです。
前回は１５−１６シーズン。
これは15年の12月18日の栂池の家の前です。

雪不足を想定した営業も検討しといたほうが良さそうですね。
正月に名木山ゲレンデサイドでBBQ出来ますよ。

一晩水に浸けて血抜きをした牛テール。

まずは下茹で。

アクを出すだけ出す。

そして丁寧に水洗い。

そしたら青ネギがありませんでした。
なので一旦冷して帰ってきてから再調理かな。

今日はコスプレ日和！（笑）。
SEASHAのハロウィン楽しむぞ。