板橋本町から「旧中山道」を歩いて、板橋区役所前駅まで歩きました。
旧中山道、すごく素敵ですね～✨
そんな旧中山道沿いに、素敵な素敵なラーメン店と出会いました。
そのお店の名前は、
中華そばなりたや
であります！
なんか、直感的に「ピピピ」ってきたんです（苦笑）
このお店、なんかすごく面白そう！！って。
このメニュー表を見て、その直感は確信に変わりました。
ここに「もりそば」ってあります。
これはもしや、「東池袋大勝軒系」か？！？！、と。
しかも、なんと「背脂中華そば」なるものもあるんです。
東池袋大勝軒と背脂チャッチャ系が混ざっている？！？！
もう、僕のテンションはhyper max状態に！！
…
店内に入って、もうそのテンションはclimaxに！！
ご覧ください！！
や、や、山岸さんのお写真があるじゃないですか！！！😂
山岸さんのお隣にいる方が、こちらのお店の店主さんなんですって！！
この中華そばなりたや、本当に山岸さんの東池袋大勝軒の直系？のお店でした。
…
なんとも、このお店はもともと「板橋大勝軒なりたや」として営業していたみたいで。
この板橋大勝軒なりたやは、「大勝軒のれん会」（柴木さん系）に属していますね。
山岸さんがお亡くなりになった後、色々あったと思います。
その中で、大勝軒の味とブランドを守ろうと立ち上がったのが「のれん会」ですね。
そののれん会に入っているお店なので、山岸さんの味をしっかり受け継いでいるお店の一つ、と考えてよさそうです。（こういうのって、「本家」だ「分家」だ「亜流」だ何だと揉める話なので、これ以上には踏み込みません）
ただ、現在の店名には「大勝軒」の文字はないので、「大勝軒で学んだことを踏まえて、新たな地平へ！」という感じのお店なんじゃないかな、と。
2022年4月にこの場所にオープンしたばかりとあって、とても綺麗な店舗になっています。
券売機です。
もう僕の意識の中では「大勝軒の味と背脂チャッチャ系の味が融合したラーメン類を食べたい！」という想いだけになっていました。
東池袋大勝軒のあの味に、背脂が入ったらいったいどうなるのか？！？！
選択肢は2つ。
①背脂もりそば（900円）
②背脂中華そば（900円）
ですね。
どっちにするか、、、💦
こうなったら、やっぱり券売機の法則性を。
券売機は基本的には「左上」が「看板メニュー」となります。
ここでは、「もりそば」が左上に来ています。
ということは、このお店のイチオシは「もりそば」なわけですね。
となると、その隣にある「背脂もりそば」がこのお店のNo.２ということになりそうです。
ここの看板メニューは「もりそば」で、そのすぐ隣にあるのが「背脂もりそば」。
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、東池袋大勝軒×背脂チャッチャ系がmixされた、
背脂もりそば
です！！！
凄い凄い！！！
本当に、東池袋大勝軒のもりそばに「背脂」が入っているようなもりそばだ…
僕は、ホントに心から東池袋大勝軒のもりそばの味が大好きでしたし、今でも変わらず大好きです（なので、今も池袋に行けば、東池袋大勝軒を目指します✨）。
同じように、いや、それ以上にず～～～っと愛しているのが「背脂チャッチャ系」のラーメン・つけ麺です。もともと自分が「活力ラーメン元氣一杯」でラーメンに目覚め、「なりたけ」で育っているというのもありますが、「背脂ラーメン」への愛情は、もう死ぬまで永遠なんです🎵
その二つが合体した「もりそば」が今、僕の目の前に、、、😂💖
麺の方はこんな感じです。
こちらは「麺少なめ」でお願いしています（本日二杯目なので…💦）
本当はすごいボリュームですし、また大盛り（600g）はとんでもないです…。
（隣の席のお客さんが大盛りを食べていて、絶句しました…、すごいです）
僕はもうこれ以上太れないし、グルテン摂取も控えているので、、、
Men zoom up！
どうやら「自家製麺」みたいです！！
そのまま麺を食べると、なんか東池袋大勝軒を思い出すような…。
もちもちっとした「ソフト麺」みたいなvividな麺、
これを、スープに投入します！！
東池袋大勝軒のつけスープにキメの細かい背脂がいっぱいのスープ。
これ、いったいどんな味になっているのでしょう？！？！
もう、超興奮していますよ～～(n*´ω`*n)
一口食べると、、、
「うおおお！！！ これは紛れもなく大勝軒のあの味だ！ そこに本当に背脂が入っているんだ！！」
って叫びました（心の中で…苦笑）。
背脂にスープが負けちゃうかなと思っていたけど、全然そんなことはない！！
東池袋大勝軒のもりそばの「甘辛酸」を感じるあのスープが背脂に負けていません。
これは、もう問答無用で旨い！！！😂
メンマも極太系のメンマで、すごくよい歯ごたえです。
チャーシューは、刻みチャーシューで、食べやすいです。
味わい的にも、「大勝軒っぽさ」を感じました。
いや～、これはもう、、、、ホント、大勝軒の味も背脂の味も好きな人には「夢」のようなつけ麺であります！
＊＊＊
というわけで、、、
旧中山道沿いにある【中華そばなりたや】の実食レポでした！！
東池袋大勝軒のつけ麺に背脂が入った夢のようなつけ麺、心して堪能いたしました。
ホント、これ、夢の競演って言っていいんじゃないかな？！
東池袋大勝軒直系のお店の「背脂もりそば」、これはもうホントにたまりません！
背脂のキメの細かさにも感動したなぁ～～。
2003年に、山岸さん、前のなりたやに来て、食べているんですね。
「板橋に 旨いものあり 特もりの 忘れられない そばの味」
これ、５７５７５になってる！！
山岸さんのなりたやへの愛情を感じますね。
テイクアウトメニューも揃っています。
これもまた、「コロナ文化」になるのかな？！
調理済タイプと生麺タイプがあるみたいです。
このお店はまさに「旧中山道沿い」にあります。
人がいっぱい歩いていました。
いい場所に移転してきましたね！！
こんな場所です。
みなさまも是非一度行ってみてください！！
…
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東池袋大勝軒 心の味(あさ出版電子書籍)
山岸一雄
あさ出版
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山岸さんの思想もずっと語り継ぎたいですね。
映画もお見逃しなく！
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東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味
山岸 一雄
あさ出版
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この本は僕のバイブルです！
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小金井大勝軒もりそば
商品内容：麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
小金井大勝軒
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大勝軒のもりそばも是非ご自宅で！！✨
