ピオーネ収穫

どうしてピオーネは半分しか熟さないのでしょうか。
売っているピオーネのようにいっせいに熟すにはどうしたらいいのでしょうか。
難しい。
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この木何の木

6,7年前にブラックベリーの苗ということで購入したのですが、どんどん大きくなり4mを越すほどになりました。
明るい緑の葉っぱなのでよく目立ちます。
落葉樹ですからまもなく葉が落ちます。
この木は何の木でしょうか??

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