美味しいうどんのレシピ（大人味の卵うどん）

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『相模の麺（さがみのうどん）』
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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

大人味の卵うどん



材　　料（2人前）　
・釜揚うどん　200ｇ
・半熟茹で卵　　2個
・わけぎ　　　　小口切り大さじ３
・オクラ　　　　６本
・みょうが　　　３個
・生姜　　　　　1/2個
・昆布つゆ　　　100ｃｃ
・水　　　　　　100ｃｃ

作　　り　　方

１、 下ごしらえ
うどんを茹でる湯を沸かす
オクラは茹でて斜め小口切りにする、ミョウガは千切りにする
生姜はすりおろす、茹で卵は縦半分にしておく
昆布つゆと冷えた水を合わせる
２、 うどんを茹でる
１の湯が沸いたら、うどんを５分茹でる
茹で上がりをザルに上げ流水で洗い、氷を入れておく
３、 盛り付け
２のうどんを盛り、茹で卵、オクラ、わけぎ、ミョウガ、生姜を盛りつける
汁をかけて出来上がり
＊半熟の卵を絡めて食べるとさらに美味しい　　　

by Mrs. Ｙ

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