今年最後

今日が今年最後です。

味は人それぞれで、おいしい、まずい、しょっぱい、あまい。

ただそれだけの表現を、どれだけの味の種類に分けることができるでしょう。

いつの時代になっても、むずかしい。心が料理人。

食べる人は、心の審査員。

何度も聞いた、いや味や皮肉を、でもそれでもせつなさや、情けなさを何度もあじわった。

３９才になったオレは、それでもやらなければならない。

堕落はできない。後戻りはできない。

オレは、直接お客様とふれて、コトバを聞いてこれからも成長していきたい。

自分一人ではできない。スタッフの協力があるからできるのだ。

千山閣を愛してくれるお客様がいるから、オレは燃えるのだ。

来年もお客様に愛される千山閣になれるようにがんばります。よろしくおねがいします。