「千石や」

今日は大晦日、長いものを食べると、長ーく幸せになれる。

鶴岡の町名「日本国」にある「千石や」さんは、普通のラーメン屋さんとちょっと違う。

マスターが「こだわる」人で、何を論じてもゆずらない、しんの通った人です。

安全で安心出来る、食材をつかう事に、妥協しない人です。

少々痛んでも、安ければいい、どうせお客様には、わからないんだから！

そんな心は、みじんもないマスター。

もうけよりも、安心される無添加の素材を、全国から取り寄せて、

体験によって知った味をだしている。

スープだって、３６種類の天然素材をつかっているし、水も、もちろん、

油だって良質なコラーゲンを考えて、良質な物をつかっている。

仕込みに朝早くから、夜は遅くまで電気は消えない。

めんも手打ちだから、食べた後に、心のこもったラーメンに満足感がある。

奥さんのいつもニコニコ顔、光景は、かっこう良く美しい。

だからファンがいっぱいなのでしょう。

ニ日から、お互いがんばりましょう。