「わぁーしばらく！アメリカから帰ってきたのねー！」
「覚えてくれてたの？」
「覚えてるよー！ だって、いつも白のタンクトップ着てたものー！ 牛肉の内臓が好きだったもの！」
「お店の中は変わったけど、ママと味は変わらないよ！」 「ありがとう！」
山大の生徒さんで、いつもいつも食べに来てくれていた「滝沢匡」さん。
夢を現実のものとするために、アメリカで農業をやってきて、必ず目標を達成するという信念のある「滝沢」さんです。
鶴岡の農業への成功のためにも、燃えるような情熱で頑張ってください。期待しております。
千山閣を忘れないでくれてありがとう！