春は苦味を盛れ

「春は苦味を盛れ」
という食の格言がある。
春の新芽には独特の苦味があるが、その苦味が夏に向かってのカラダをしっかりと整えてくれるのだそうな。
私が運営している楽天市場「産地直送の波佐見焼　みくら」用の商品画像を手料理にて撮影。
食材はタラノメと酢味噌。酢味噌も自家製なのだ！

お皿は、波佐見焼で、中善窯の手描き角皿です。