ハクサイの漬け物 水がたくさん上がってきました

あまり水が上がっていなかったハクサイの漬け物

昨日
①白菜の上下を入れ替えて
②重石の重さを2.5～3倍くらいにし
③濃度5％の塩水を300ml作って、容器の淵から流し込みました。

今日見ると

しっかり水が上がってきています。

重石を減らしました。
あと、3～4日で食べ頃となるようです。

 

第2弾ベッタラ漬け あげはじました

12月27日に本漬けを始めた第2弾ベッタラ漬け

漬け始めてほぼ1か月。第一弾がなくなったのであげはじめました。

今日も農作業はお休み

今日も一日雨でした。
これで3日連続に。
明日は晴れの予報ですが、畑はぬかるんでいるはず。
今日は家で映画を見ながらゆっくり過ごしました。