「赤紫蘇」の実 2011-10-15 | 旬野菜 年々、「ちりめん赤紫蘇」をお買い求めに来られる お客さんが増えて来ました。 今年は、「里の駅」では９月になってもまだ紫蘇の 葉を出してる農家がありました。 紫蘇の葉の旬は７月、遅くともお盆頃まででしょう。 夏の太陽で葉が焼けて、色が黒っぽく又、緑色した 葉が増えてきます。当然、紫蘇の香りも落ちてきます し、それより葉の裏に黄色い斑点（菌の一種）が出来 てきます。殺菌剤で消毒すればい . . . 本文を読む
