滑子（なめこ）の味噌汁

秋の味覚、キノコ類。 シメジ、椎茸は以前に紹介しましたが、やっと 滑子が「里の駅　大原」に出はじめました。 数量は僅かです。私が首を長くして待っていた 代物ですので、早速買って味噌汁にして頂き ました。 滑子が少ないせいか、汁にかくれてます。 これが素朴で美味しい滑子の食べ方かと思います。   「滑子」の如く、「ヌルッ」として歯触りは「シャキシャキ」 した感触。で . . . 本文を読む