京都 ”大原野菜”のブログ

大原で作られている京野菜や旬野菜の情報と大原の歳時記をお届けします。

京の伝統野菜「辛味大根」

2011-11-01 | 旬野菜
暫らくは、大原の我が家にある「伝統野菜シリーズ」 を続けますが、旬には一か月ほど早いようです。 今回は、「辛味大根」。 大根と言っても、葉っぱは大根のように深く刻みが 入ったものではありません。見ての通り、どちらかと いうと蕪のような葉をしています。 さすがに収穫するにはまだ早いようです。肝心の根 がピンポン玉程度。 しかし、そのままカジッて見ると、すでに辛味大根の 味、辛さ . . . 本文を読む