京都 ”大原野菜”のブログ

大原で作られている京野菜や旬野菜の情報と大原の歳時記をお届けします。

京の伝統野菜「畑菜」

2011-11-05 | 旬野菜
我が家で作付している「京の伝統野菜」シリーズ も、そろそろネタが尽きてきました。 今回は「畑菜」です。 我が家では「菜の花漬け」用に畑菜を植えていますが 1月、2月の野菜の端境期には間引きの「畑菜」を売り に出します。 まだ、この程度の大きさです。 京都では2月の初午に「畑菜」を食べる風習があり、 その頃の「畑菜」は美味しい旬です。 油揚げを少し焼いて畑菜のからし和えやお揚げ . . . 本文を読む