「海老芋」の収穫 2011-11-20 | 旬野菜 これは「海老芋」の芋茎（ずいき）です。 芋茎も食べ、芋も食べ、葉だけは食べたことがありませ ん。無駄の少ない野菜です。 ここ２年ほど「海老芋」のウマさに引かれ作りだしました が、さすがに売られている海老のように反った大きい芋 は出来ません。 「海老芋」作りは素人です。こんな程度の芋しか採れ ません。コンテナの右側にある大きいのは「海老芋」 の頭芋です。 プロの農家は栽培途中（ . . . 本文を読む
