京の伝統野菜「青味大根」

前回は「辛味」でしたが今回は「青味」です。 青首の太い大根ではありません。 我が家の「青味大根」はまだ小さいので、この大根 の特徴があまり出ていません。形は細長く湾曲し て地上に出た部分が緑色になります。 緑色した部分が長いほどこの大根は良いとされて いるそうです。 御覧の通り、まだ地上に出た緑の部分が少なく湾曲し かけの状態で、収穫はまだまだ先でしょう。 一般の方は、あまり . . . 本文を読む