「紅芯大根」を干す 2013-01-16 | 旬野菜 ご覧の割れた「紅芯大根」（北京水大根）が畑にゴロゴ ロ転がっている事は先日のブログでお伝えしました。 使い道の一つとして考えたのが「干し大根」。 雪まじりの雨の休日。暇を持て余し、早速作って見ま した。 スライサーで千切りにして干します。 大きく割れた大根でも中身は奇麗な色をしてます。 畑に野ざらしにされてた事を黙っていれば分かりま せんわ。ニンジンと大根で紅白の膾（なます）料 . . . 本文を読む
