「超」簡単な手作りのお味噌～4

4.全てをまんべんなく混ぜ合わせて、空気を抜きながらまとめる。

5.密閉して、気温の変化の少ない風通しの良い場所におく。

6.半年くらい経ったら、お味噌になってきます。一年経った頃からが一番バランスの良い頃なんだそうです。


今回御指導いただいたのは、大分で自然食品店＆料理教室を20年以上されている
こころ広場の清田先生でした。

有難うございました。