真ん中に穴が開いていればドーナツなんでしょうか．．．
“油で揚げない”焼きドーナツを作ってみました
パウンドケーキやシフォンケーキと違い、アーモンドプードルがその大部分を占めて薄力粉は少なめ。
その分、材料の原価は跳ね上がりますが、シットリした食感にサクッと口当たりが加わります。
今回は色付け程度にココアパウダー、味のアクセントに酸味の効いたオレンジピールを混ぜてみました。
前述の概念が通じるならば、今後は豆腐屋さんの“おから”を使って“焼き”に拘ってみようと思います。
中々美味しくならない気がしますが．．．
【過去の記事より →作ったのは一年ぶりでした[黒糖のコクと甘味 焼きドーナツ9]】
“油で揚げない”焼きドーナツを作ってみました
パウンドケーキやシフォンケーキと違い、アーモンドプードルがその大部分を占めて薄力粉は少なめ。
その分、材料の原価は跳ね上がりますが、シットリした食感にサクッと口当たりが加わります。
今回は色付け程度にココアパウダー、味のアクセントに酸味の効いたオレンジピールを混ぜてみました。
前述の概念が通じるならば、今後は豆腐屋さんの“おから”を使って“焼き”に拘ってみようと思います。
中々美味しくならない気がしますが．．．
【過去の記事より →作ったのは一年ぶりでした[黒糖のコクと甘味 焼きドーナツ9]】
このドーナツは油で揚げないで仕上げたのでカロリー控え目です！