毎日パンを焼いていてもいつも一緒のパンなので、今日は私の宝をお見せします。 これは私の...

最近食パンを良く焼きます。今日は１斤と２斤の写真です。 しかし、これ以外にも１．５斤も...

先日朝日新聞にマリーアントワネットの一言がフランス革命を引き起こした。 それは民衆がパ...

パン作りに必要なものは強力粉、水、天然酵母そして油のみです。 体が丈夫な人は何を食べて...

パンといえば第２次世界大戦直後までは天然酵母しかありませんでした。 この戦争では飛行機...

何の変哲も無いドーナツです。しかし、当教室では唯一パン生地に、卵が使ってあ ります。卵...

若い頃、この地方にあるＫハムの製造工場へ仕事で行ったことがあります。 仕事を終え、現場...

　今般社会で賑わっている件ですが、私は少しヒステリックになっていると思いま す。それは...

前回１斤用食パンをアップできなかったので、改めて撮りました。 この食パンにも塩は全く使...

明日で醗酵バター１ｋｇが無くなります。９回です。 短期間のテストの結果をお知らせいたし...