本日の日本酒

本日の日本酒は行きつけの「天羽酒店」(徳島市佐古３番町６－１９）推薦

純米大吟醸「渡舟」
府中誉株式会社：茨城県石岡市国府５丁目９番３２号
http://www.huchuhomare.com/



酒米「山田錦」の親品種にあたる米「渡船」を１００％使用、

「背丈が高く収穫も十月下旬と遅いため倒伏など台風の影響が受けやすい」
「病虫害に弱く収穫が上がらない」
「平地の田んぼには不向きで山水が流れ込む山ぎわの田んぼでしか収穫できない」
などの理由で現在日本では茨城県筑波山ろくでしか栽培されていないとの事

「山田錦」の親品種だけあってすっきり辛口だがお米自体の芳醇な香りがしっかりと香り立つ味わいがある非常に美味な日本酒でした・・・・・うまい！

本当に頑張っている農家さんや日本酒酒造店の為に、まだまだ美味な日本酒を求めて行こうと決意を新たにした夜でした。