秋刀魚

昔は猫も跨ぐと言われていた秋刀魚、でも日本の秋の風物詩なのですね。「さんま苦いか塩つぱいか」は佐藤春夫さんの名言、焼き方により差が生じるのでしょう。　

そう言えば最近「さんま」を焼くときの煙に全く遭遇しなくなりました。そもそも煙は不完全燃焼により発生するもの、どこの家庭でもグリルなので煙が発生しないのですね。

そうそう、秋刀魚には日本酒でしょうか……。

 

 

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