実演販売に弱い・・・

今日は外部講習だったので18時はお仕事終了～　久しぶりに明るい時間に帰れるぞ～って事で新宿ハンズに切れた革靴の紐を買いに行ったら・・・ある物が実演販売していた。




ハンズで食料品を買ったのは初めてなんですが、ちゃんと梱包してくれるのね。



中身はこれ




蜂蜜です。巣箱から出した蜂の巣を遠心分離機にいれて蜂蜜を取り出す実演をしてた訳ですよ。　で、話を聞いていたら

①国産非加熱蜂蜜（糖度78以上）
②国産加熱済蜂蜜（糖度78以下）
③外国産非加熱蜂蜜
④外国産加熱済蜂蜜
⑤加糖した蜂蜜

・・・たしかこんな感じ
と５種類あって②～⑤が市場の99パーセントらしく①は殆ど出回って無いそうなのだが、その①の蜂蜜らしい。　話をしていたら試食用蜂蜜を片っ端から食べながら薀蓄を聞いていると、蜂が蜜を集める花によって味が変わるのと、巣箱が違うのでも味が違うそうだ。（その味比べも出来た）　　この蜂蜜は糖度が高いのでなかなか腐らないそうで、蜂の巣のまま熟成させて12年ものなってのも売ってたりしたが、試食してみたら薬に域に達したお味だったので、遠慮して、その中で風味の気に入った1つをチョイス。





なかなかなお値段。



早速帰って食べ方を考えたのだが、加熱するとせっかくの栄養が死んでしまうので加熱しないで食べる方法を考える・・・




安直にヨーグルトにかけてみる。　蜂蜜の味は濃いがベタつかず、すっと甘さは引く感じ。風味はアイスワインを口に含んだ時の感じを強くはっきりさせたような風味かな。