蕎麦に合うワイン、、、

こんな記事が何処かで書かれていた、、

これを見た時に、、

え、、っと、

首をかしげてしまった。。



赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨンと書かれていた。。

それなりの理由が書かれていいたが、、、

それはあまりにも身勝手な表現に思われた。

本来蕎麦というものは、、

そんなに香りとか味とかがはっきりとするものではない。。

香りも、、

甘味も、、

ほんのりなのだ。。。


そこに合わせるものは、、

日本酒ぐらいで、、

香りが強かったり、苦みが強かったりする物は、、

蕎麦の持っている特徴を一気に吹きとばしてしまい、、

全てが台無しになってしまう。。


味覚とは個人的なもので、、

とやかく言う気はないが、、

基本的なことはあると思うので、、

今回はあえて書いてみました。。