サンフラワー・ヒマワリ

ひまわりの種子は食用になり、また、種は絞ってヒマワリ油として利用される。ヒマワリ油には不飽和脂肪酸が多く含まれる。搾り採ったひまわり油は食用の他、石鹸や塗料の原料にもなります。




【基本データ】
科属：キク科ヒマワリ属　
園芸分類：春まき１年草　
学名：Helianthus annuus　
漢字表記：向日葵　
花期：７～９月
英名：Sunflower　
花色：黄、淡黄、黄褐色　
花の大きさ：６～40ｃｍ
草姿：立性
収穫期：９月
草丈：１～５ｍ
原産地：北アメリカ
草丈：８～３００cm　
利用法：食用油(タネ)、料理(タネ、つぼみ)、染料(花)

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サンフラワー・ヒマワリ
四季の花