手打ち十割蕎麦 とわり@福山市「鴨せいろ」

今宵

福山で漂着した先は

「とわり」

美人女将と

自称妹の可愛い尾根遺産が暖かく迎えてくれる

乾杯！

「板わさ」

「ふろふき大根」

「冬らしい料理作ってみました」と笑顔の女将

冷えた身体にこの暖かさは堪らない

「梵」

これはもう日本酒で迎えるしかない

日本酒にも合う「ポテトサラダ」

「たまご焼き」

蕎麦の実トッピング

「白露垂珠」

「野菜としらすのかき揚げ」

「天吹」

そろそろお蕎麦にしようか

「鴨せいろ」

女将の細腕で打たれた

十割蕎麦

旨みたっぷりの鴨汁

炙った鴨肉は別皿で供される

蕎麦を三本手繰り上げ

鴨汁にどっぷり浸し啜る

仄かな甘み

鴨の脂の旨み

炙ったネギの香ばしさ

嘉味！

「せいろ」

最初は塩

次に「マグロ節」でとった出汁

そしてマグロ節風味豊かなもり汁で

嘉味！

ごちそうさまです

今夜も

しっかり飲んで

しっかり食べました

もちろんまた来ます

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）
営業時間　17:30〜23:00
定休日　　日曜日・月曜日
駐車場　　なし
福山市船町5-8 ℡0849223293

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