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The die is cast

ラーメン匠 本店@福山市「赤とんこつしぼり」

黒で統一された店構えに紅一点の暖簾
“オシャレ感を意識してます”オーラ全開



「ラーメン匠」

カップルからお子様連れまで広い客層で行列の絶えない人気店

白と木目を基調とした明るい店内
オシャレに走るあまり、客席効率を無視したカウンターの配置

席数は多くないが、厨房4人、フロア5人とこちらも非効率お客様ファーストの万全体制



「赤とんこつしぼり 1辛 味玉トッピング」



チャーシューに鎮座する辛味噌と味玉トッピングで彩りも美しい水面
緑白赤のTricolore Italiano



完全に乳化した濃厚豚骨スープ
合わせる低加水のストレート麺は、バリカタでオーダー



トロトロチャーシューとの食感コントラストも楽しい



味玉の半熟具合が味にもヴィジュアルにも絶妙



辛味噌を徐々に溶きながらレヴェルを上げていく

ヘタレの1辛でも十分痺れる



そこへ辛子高菜を入れ味変を図れば、吹き出す滝汗


嘉味!


デフォルトの「とんこつしぼり」


ごちそうさまです
おいら達以外、尾根遺産二人であっても注文していた唐揚げが気になります
次回はビールと唐揚げですね

☆☆(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず)
営業時間 火〜土曜日11:30~24:00 日曜日・祝日11:30~22:30
定休日  月曜日
駐車場  あり
福山市東深津町1丁目12-20 ℡084-927-0339
 
 
 
 
 
 
 
 


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