福山でも
名古屋メシを楽しめる
「満麺亭」
先日は
「台湾ラーメン」をいただいた
今日は
「台湾まぜそば」
ご承知のとおり
「台湾まぜそば」も
「台湾ラーメン」同様
日本発祥
「台湾まぜそば」とは
台湾ミンチを極太麺に乗せた
汁無し麺の一種
代表的な具材は
台湾ミンチ・ニラ・ネギ・魚粉・卵黄・おろしニンニク
それらを
麺とよくかき混ぜて食べる
参考 台湾まぜそば協会
発祥の店は
名古屋市の「麺屋はなび」
同店店主が
「台湾ラーメン」の主役「台湾ミンチ」を作るも
スープに合わない
失意の中
ミンチを捨てようとしたところ
「茹でた麺にかけてみたらどうか？」
とアルバイトに言われたのが始まりとされる
「満麺亭」の具は
台湾ミンチ・支那竹・ネギ・フライドオニオン・刻み海苔・魚粉・卵黄・唐辛子
オリジナリティ溢れる布陣
具材と麺を
豪快に混ぜ合わせれば完成
台湾ミンチのピリッとした辛さ
魚粉の風味
麺はモチモチ
嘉味！
途中で「フルーツ酢」ひと回し
さっぱりと味変
クーポンで
餃子3個サーヴィスもいただきました
食べ方指南には
残ったタレに「おい飯」でフィニッシュ
とあるが
ヘタレの僕は
そこまで辿り着けず
ごちそうさまです
福山で名古屋メシ
美味しくいただきました
もちろんまた来ます
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過去食べたメニュー
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☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず）
営業時間 11:00〜21:00
定休日 無休
駐車場 あり
福山市川口町4-20-25 ℡084-957-1214
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