日本橋小伝馬町
喧騒の江戸通りから一本中へ
ひっそりと佇む小粋な店構え
引き戸をそっと開ければ落着いた和の空間
「いらっしゃいませ」
美人の花番さんがやさしく迎えてくれる
案内されるまま店奥のテーブル席へ
「お茶は熱いお茶にしますか？冷たいお茶にしますか？」
そっと運ばれた冷たいお茶とおしぼりで一息つきながらメニューを眺める
すみません 外一太打ち 粗挽きお願いします
「はい、少しお待ちいただけますか？粗挽きあるか確認してまいりますので」
開店直後なので売切れではあるまい
どうやら日によってはない場合もあるようだ
「おまちどうさまです 粗挽きあります」
ラッキーですね では折角なので大盛お願いします
まず、もり汁と薬味が綺麗にセットされる
見覚えのある真黒なもり汁
ググってみれば、ご主人は築地布恒更科の出身とか
期待度一気にMaxへ
「お待たせしました」
おおっ！？
陶器製の蒸篭に驚く
過去四百枚以上の蕎麦をいただいてきたが、「陶器の蒸篭」は初対面
意外なところでサプライズをいただいた後
なんと素晴らしいルックス
ふてぶてしいばかりの武骨さの一方、唇が切れるのではないかと案ずるほと鋭く立ったエッジ
そのまま運べば、口いっぱいに広がる「馥」そのままの芳醇な香り
わしわしと噛みしめれば甘味が追いかけてくる
嘉味！
そのまま半分食べたところでもり汁
見た目とは全く違い、深みある芳醇な味と香り
流石 布恒更科直伝のもり汁
嘉味！
濃厚ポタージュ蕎麦湯
味も接遇も満足の一枚
お客がすべて若い女性というのも頷ける
勘定を済ませ店を出ようとすると、たまたま居合わせた大将が引き戸を開けてにこやかに見送ってくれた
ごちそうさまでした
また来ます
☆☆☆
（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 平日 11：30～14：30（月曜昼営業休み） 18：00～22：00
土曜 11：30～20：30
定休日 日曜日・祝日・月曜昼
中央区日本橋小伝馬町14-19 ℡03-5695-8030
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