麺屋 晴レ＠浅口市鴨方町「中華そば」

今はなき笠岡ラーメンの人気店「一久」で修行した大将

「晴レ」

休日のランチタイムともあらば、駐車場いっぱいで近寄ることもできないほどの人気店だが、お昼時を大きく回っているということもあり、駐車スペースゲット

清潔な暖簾を潜る

「いらっしゃいませ〜」

明るいおばちゃんに迎えられる

「お好きな席へどうぞ〜」

遠慮なくテーブル席へ陣取る

「塩」と「醤油」お願いします

「麺の硬さはどうしましょう？」

どちらも硬めでお願いします

このお店にはオリジナルの「笠岡ラーメン塩」がある

「お待ちどうさまです」

「中華そば 塩」

初対面の「塩」

きれいに透き通るスープ

水面を覆い尽くす鶏油

啜れば熱々

もちろん出汁は鶏ガラのみ

パッツンパッツンの低加水麺

笠岡ラーメンのシンボル「煮鶏」

塩と醤油は別レシピで煮込まれているのか醤油色でない

噛めばわかる味の違い

でも何か物足りない

笠岡ラーメン特有のパンチが明らかに不足している

徐に胡椒大量投入

「醤油」

真っ黒な水面

雑味のない醤油のたった鶏ガラスープ

これぞ笠岡ラーメン

やっぱり、醤油がいいですね

ごちそうさまでした

☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）

営業時間　 11:00～15:00
定休日　　 月曜日・火曜日
駐車場　 　あり
浅口市鴨方町小坂西4227-1　℡0865-44-8114

浅口 あさくち T-shirts ブラック XS【浅口市 観光】【浅口市鴨方町六条院中】 6.1ozヘビーウェイトTシャツ 100％コットン

 

最上の手延べひやむぎ 1.8kg(20食入り) 原材料:小麦粉、食塩、食用植物油 最上手延素麺

 

最上の手延べそうめん 1kg 化粧箱入り 原材料:小麦粉、食塩、食用植物油 最上手延素麺

 

最上の手延べ冷し中華 10食入り(スープ付) 原材料:【麺】中華用小麦粉、食塩、食用植物油、クチナシ 【スープ】果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、... 最上手延素麺

 

最上の手延べそば 10食入り(つゆ付) 原材料:【麺】小麦粉、そば粉、食塩、食用植物油 【つゆ】しょうゆ(本醸造)(小麦・大豆を含む)、砂糖、... 最上手延素麺

 

竹林 ふかまり 純米 1800ml 原料米:山田錦(精米歩合60%) 丸本酒造