自家菜園の大葉で作りたい料理

家の畑で採れた大葉（青シソ）。今年の出来はまずまずといったところ。爽やかな香りのする大葉は夏向きの薬味である。

大葉を使った食品で私が最も好きなのはイカシソ巻（細巻）だが、肉との相性も抜群にいい。今度作ってみようと思っているのが巷で評判のシソ餃子だ。ニラの替わりにシソを用いるとかなりさっぱりした感じになるだろう。大葉をたくさん消費できるという点もありがたい。