「はたはた」って魚偏に神と書くのか。知らなかった。この一夜干は私の好物である。魚に塩を振って平皿に並べ、ラップをかけずに冷蔵庫へ入れて水分を飛ばす。これが私の作り方。実に簡単で味も良いし、誰にでもできる。