イカの塩辛焼き

時々阪神百貨店地下のイカ焼きを無性に食べたくなることがある。関東の友人はイカ焼きを並んで買う関西人を見て呆れたような顔をしていたが、粉もの好きを喜ばせる魅力があることだけは確かだ。

私はイカ焼きの塩辛バージョンを作ってみようと思い立った。メリケン粉を薄い昆布だしで溶きイカの塩辛（自家製）と刻み青ねぎを加えフライパンでクレープ状に焼いた。市販のソースは使わず醤油ベースの少しトロミをつけたタレを塗って食べたところ予想外に良かった。ビールと塩辛焼きの組み合わせは○だ。