味噌仕込み

味噌仕込み1日目。
大豆を洗って、給水させます。


直後


3時間後


10時間後


18時間後

予定だと18時間で良いはずが、中を割ってみるとまだ芯があるので、その後も暫く置いてみます。


21時間後

芯も無くなったので仕込み開始！
2日目へ…