味噌仕込み2日目

結局21時間の給水後、芯がなくなった大豆。



数回に分けて圧力鍋で20分煮て





潰して、塩と麹と混ぜて



丸めて



空気が入らないように押して



仕込み完了！


出来上がるのが楽しみです。