梅仕事…かつお梅作ります

みんな大好きかつお梅を作ります。

軽く炒ったかつお節をクシャ！と握りつぶして粉々にします。

梅と一緒に漬け込んでいた赤紫蘇を絞って

(手首が痛いので息子に絞ってもらった)



フードプロセッサーに掛けて細かくします。



かつお節と赤紫蘇混ぜます。

煮出した調味料を計って

(お手伝いかーしゃん、最後まできっちり計ってくれました)



梅とかつお節と赤紫蘇と調味料を袋に入れて仕込み完了。

2週間位で食べられるかな？




これはバイトさんに渡す分

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パパは重石を竹枠から外しました。