こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「柔らかいな小もも肉（内もも肉）」です。
内もも肉は細分割すると内もも肉本体・小もも肉・かぶり肉に分割することが出来ます。
小もも肉は場所的には内もも肉全体の真ん中にあり、肉質は柔らかでステーキや焼肉・ローストビーフ用に好適な部位になります。
ヒレ肉ほどの柔らかさではありませんが、内もも肉の中心部にあるお肉で運動量の少ない部位になります。
昨年最後に仕入れた内もも肉もこれで最後、品質保持は2月１０日まであり熟成充分でローストビーフ用で販売予定。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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