元日の新年会当店で のんべえ親父 またまた反省

金ちゃん12月の中ごろ12月30日の新潟名立の鯛・・みっちゃんが杵と臼で吐いた餅で新年会の提案
場所は、当店元日閉店後・・・・・・
比沙ばあ・・・・・・あんこを造り・会津のお正月には、欠かせない「こづゆ」の準備

新ちゃん名立の真鯛、黒鯛、ワラサ、のお造りの盛り合わせ、せいさん御宿から届いたワラサのお刺身・・・
極めつけは、みっちゃんが吐いた御餅・・・小生も何十年振りかに食べましたが絶品

のんべえ親父、大晦日に続き日々反省に・・・・

極上の会津、極上の魚

スパークリングワイン「新鶴のあわ」会津美里町旧新鶴村「中田の観音様」の近くに沢山の葡萄畑1,976年から農家の方が試行錯誤を重ね「シャルドネ」を栽培しています。
全体的に軽快でスッキリ、ほんのりとパイナップルやトロピカルフルーツを思わせる芳醇な香りが心地よい、シャルドネらしい厚みのある味わいも楽しめる本格的な辛口のスパークリングワインです。クリスマス、お正月にいかがですか。

焼き物は、またまた御宿ヒラマサの仕返しは、新潟で「金ちゃんからの頂き物、ヒラマサと真鯛のハラス
会津産「亀の尾」で現代の名工佐藤寿一杜氏が、醸す純米大吟譲こちらのこれからのお歳暮にお勧めの一本です。

「金ちゃん自らさばいて・・・めずらしい・・頂きます。真鯛、ヒラマサ、ワラサの盛り合わせ・・正に日本海の極上
※お詫び・・・・毎日「飛露喜」の問い合わせ十数件、電話、メール、ご来店入荷数量限定の為受けられないときはご勘弁下さい。
親父の言い訳・・・・（廣木酒造さんとは20数年のお付き合い飛露喜を出す前からのお付き合いです。現社長健二さんが当時　　
「飛露喜特別純米生無ろ過原酒」「飛露喜山廃純米生無ろ生過酒」を発売され東京から風を・・・・・
数年後蔵の中の釜を新しくし・・「第一歩」と　つい最近のように思えます。
当店の酒セラーに五十本、百本飛露喜とを並べ小生「素晴らしいお酒です。」・発売から2、3年で酒セラーに並ばなくなりました。
来週いよいよ奈良萬純米生「おりがらみ」入荷です。こちらも売れきれ御免の人気です。お楽しみに

旬の幸、旬の酒続々・・そして小生日々反省

金ちゃんからまたまた新潟名立沖の桜鯛頂きました。
今、鯛は一番脂が乗り甘味があり美味しい季節です。金ちゃん二日出動し頭4.７ｋｇ・・・３２枚の釣果ほとんど2ｋｇ以上
２kg、１ｋｇ、をお刺身用に、焼き物用に小鯛３枚も頂きました。
ご馳走には、やはり飲み会を、こちらも頂き物の黒龍の吟嬢です。

比沙ばあ、金ちゃんの好きなあさづき(西山の１メートル以上の雪の中から掘ったもの)の酢味噌和え・・絶品、造りですが、いいでのヤマウド、そうして準備していると、金ちゃん鯛は、みっちゃんがおろして届けるとのこと、３枚は、娘にと。届いてびっくりお見事です。

一番の大物4.7ｋｇダス。頭は、兜焼きに・・小生焼き方・・焼き方をするとなぜか酔いがいつもマワリマス。トホホに

酒も進みメンバーも増え、あまりの旨さにお刺身も追加にみっちゃんものの５分でお造りに

小生またまた焼き方にマスマス・・トホホに日本酒は、４人で飲んだのですが、朝来てまたまた反省、
黒龍、末廣山廃、末廣大吟譲「舞」３本開いていました。みんな反省していると思います。
こちらは、国権さんから新着の本醸造生貯「宵まち」です。見慣れた起きあがり小法師になぜか励まされます。
会津若松の十日市で毎年家族が増えることを願い、家族より一個多く買い求める起きあがり小法師、震災、原発事故以来
大勢の人が、励まされていると思います。

来週は、いよいよ泉川特選純米吟嬢、限定入荷、羽根屋純吟「きらび」会津娘芳醇純米「一火」など旬のお酒限定入荷です。

御宿ヒラマサバトル金ちゃんに軍配・・海の弾丸まるごと届く

幻の魚海の弾丸「ヒラマサ」小生も10年位前新潟直江津で2.5ｋｇ真鯛釣りで釣ったことが有ります。
何がかかったかと思うような引きでした。子供たちがお刺身をパクパク食べたのを記憶しています。
金ちゃん、みっちゃんから4ｋｇのヒラマサ届きました。

船中一本、二本、0が当たり前の魚です。

金ちゃん6.8ｋｇ

みっちゃん3日で2本目のヒラマサ

そしてこちらが金ちゃん5本目の6.8ｋｇ

29日は日本海、海が良いといいのですが船が出る確率20％、ブリ、ブリ、ブリ、
去年ていさんから届いた13ｋｇのブリのお刺身最高に美味、果たして今年は果たして、もしかしてのんべえ親父の写真載るかも
ゆきママへ、いつものんべえ親父へ暖かい声援有難うございます。

旬の幸倶楽部出動、上越 のっこみ ヒラメ、真鯛

山に、海に、川に、震災後仲間が少しずつ活動です。
先日金さん、真鯛４．２kg・夜ヒラメ4.3ｋg・・・お見事ダス。

昨日は、盆と正月がいっしょでした。金さんから真鯛とヒラメのお刺身の盛り合わせ・・・ごちそう様です。

会津のはちみつ酒「美録の森」入荷です。
トチの花の蜂蜜使用の「ミード」食前酒にキンキンに冷やしてお楽しみ下さい。
毎日会津清酒県内外に嫁入りです。会津に応援の三重県警の方、「福島の酒皆で飲みたい」・・・三重県に、
山梨に、静岡藤枝に、神奈川麻生区居酒屋「ひとやすみ」さんに・・・暖かい心「アカネライン・プロジェクトfou東北」
のクラフトテープ貼らせていただきました。会津の蔵元自分が弱ったら誰が助けるとガンバッテいます。
福島、会津のお酒飲んでください。
アカネライン・プロジェクトfou東北」お問い合わせ下さい。
今夜も家内（南相馬で中学、高校の３年間過ごしました）の友達から知り合いの悲報や、辛くなる避難生活の様子言葉が見つかりません。

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