新着情報、佐久の花七号純吟、特本直汲み入荷続々、「ブリ」釣れず

信州佐久市の佐久の花さんから嬉しい新酒、直汲みの辛口と七号純吟「優しい酸、と切れ味」入荷です。


一昨日仲間と新潟名立へブリ狙いで「安盛丸」貸切で出かけました。
気圧配置を毎日睨みながらのこの季節の日本海の釣りです。
餌の「ひいか」ようやく見つけ箱ごと・・
直江津沖に続々と船が集結します。
しかしブリは来ずワラサ、イナダ、黒ソイ、カサゴ、根の魚が掛かりやはり潮流れず・・・
それでも昨夜は、みっちゃんの友達のフランス料屋さんで魚をさばいて有志で忘年会・・今回は、いつもの魚のお礼にと小生が釣った日本海の幸でで、　　　　　　　黒ソイ
カサゴワラサ

みっちゃんからの鯖、正に絶品
天明中取り１号、奈良萬、純米おりがらみ六日入荷です。

桃源郷飯館へ帰りたい悶々とする日々自家焙煎珈琲 福島店椏久里さん小生涙

郷土福島で頑張るお店の研修に勉強会仲間10人で昨日出かけました。

飯館で震災前まで頑張られ1月には、コーヒー豆の原産地海外に勉強に・・・・・
自家製ジャムにとブルーベリーの木も1,200本植え・・震災後の4月には避難勧告

福島店椏久里・・あくまでも桃源郷飯館が本店の思いでしょう。小生お話を聞き本当に会津はまだ恵まれて

奥さま豆を要りわけ、小生コーヒー豆とかまったく無知の世界・・奥さま丁寧に、小生も覚えがありますが「あんこの材料あずき」祖母も、母も、同じように悪い豆は弾いていました。椏久里さん桃源郷飯館に祈るばかりです。
http://www.agricoffee.com/

会津みしらず柿・・極上の味、金ちゃんから極上のお造り

震災からもう８ヶ月過ぎました、でも風評被害は何年続くのでしょうか、会津の観光産業、観光農園、旅館、ホテル、
考えられないことになっています。猪苗代、若松、観光産業の売り上げが前年比８割減、５割減、
毎年、都会にいる兄弟に、娘、に送るみしらず柿、会津の田舎の農家には、たいてい屋敷内に柿の木が必ず有ります。
去年の今頃は、喜多方、熱塩温泉の近くの従弟の屋敷に熊が毎日柿を食べに・・・
小生が子供の頃から我家も、親父が柿をもぎ腰かごの柿を座敷にを並べ一個、一個おふくろが拭き選んで柿箱(昔は、木の箱)
に詰め親父が３５度の焼酎を口に含み柿に噴射していたのを覚えています。
正に昔から会津の極上の贈り物・・・先日「ぼろ蔵」さん食べた津口さんみしらず柿に感激、即実家の長崎に送りました。
昔から会津弁で、「あがらんしょ」(どうぞお食べ下さい)(どうぞお入り下さい)そんな当たり前の言葉が原発事故で、胸を張って使えません。

みしらずも極上の会津ですが、比沙ばあの風邪の見舞いにと金ちゃんから6.8ｋｇのヒラマサの腹の部分の極上のお造り
言葉に出ない美味しさでした。純吟泉川新酒のラベルで入荷です。

極上の大吟醸限定入荷、そして極上の肴

廣木酒造さんから年二回発売の廣木酒造の最高峰超限定酒「大吟醸泉川」入荷です。
一升瓶完売、４合瓶わずか・・・合わせて純吟泉川の新酒入荷しました。冷から御燗まで楽しめる純吟泉川お待たせしました。

金ちゃんから頂いたヒラマサの兜焼きで、
もちろんお造りも、3日寝かしてヒラマサの一番旨味の出る時に・・・もうすみません状態です。

風評被害の中、会津のお酒を皆さん喜んで飲んで頂き酒屋として皆さんと繋ぐ・・・沢山のお客様、飲食店の方々が繋いでくれています。天明さんの中取り零号、純吟泉川、新酒のふな口、皆会津の23年度新米で醸したお酒です。
21日には、板橋区所前「暖味」さんで天明零号、大吟醸泉川、純吟泉川お楽しみいただけます。

御宿ヒラマサバトル金ちゃんに軍配・・海の弾丸まるごと届く

幻の魚海の弾丸「ヒラマサ」小生も10年位前新潟直江津で2.5ｋｇ真鯛釣りで釣ったことが有ります。
何がかかったかと思うような引きでした。子供たちがお刺身をパクパク食べたのを記憶しています。
金ちゃん、みっちゃんから4ｋｇのヒラマサ届きました。

船中一本、二本、0が当たり前の魚です。

金ちゃん6.8ｋｇ

みっちゃん3日で2本目のヒラマサ

そしてこちらが金ちゃん5本目の6.8ｋｇ

29日は日本海、海が良いといいのですが船が出る確率20％、ブリ、ブリ、ブリ、
去年ていさんから届いた13ｋｇのブリのお刺身最高に美味、果たして今年は果たして、もしかしてのんべえ親父の写真載るかも
ゆきママへ、いつものんべえ親父へ暖かい声援有難うございます。